人心，是一门深奥的科学。人会犯罪作恶，皆因被贪婪、愤怒、软弱和嫉妒等情绪支配。为了逃避刑责，人会利用谎言掩饰真相，用诡计扰乱视线，令法证工作难上加难。未破的悬案、消失的证据、迷失的困局，都是法证团队面对的一个个难关。纵然过程中会受到打击，但他们都会坚持初心，跌倒之后重新出发，不会放弃追寻真相。 《法证先锋V》的案件和布局更加让人意想不到，唯有靠着“法证部”、“法医科”及“重案组”这灭罪铁三角，秉承前四季的理念，通力合作，找出真凶，还生者公道，替死者雪冤。
蔡、柯、廉三个好友露营时遇上校花芷，更因此与芷成为好朋友。几个朋友们更同时爱上余，更提出公平竞争，初时蔡得到柯欢心，但柯却又介入二人之间，变成一段痛苦的三角恋。同时三人也喜欢音乐，于是结伴参加音乐比赛，并取得上佳成绩，更成功步入娱乐圈。芷在乐坛上取得良好成绩，更成为一时红星，但她的红却引起柯的不安与自卑，虽然芷与柯一起拍拖，柯却总是放不下自己没前途的感觉，大家都过不得不快乐。故事同时带出两个经理人查理与陶的争斗，二人为争夺芷的经理人身份，展开激烈争夺战。
活著（郑嘉颖 饰）是拥有不死之身的僵尸猎人，他隐藏了真实的身份，希望有朝一日能够捕获和自己有着百年怨仇的僵尸凌风（陈山聪 饰）。何年（黄又南 饰）、何月（陈嘉宝 饰）和简霆斯（陆永 饰）是活著的徒弟，活著教授他们猎杀僵尸的本领，一行人是活著极为信任的左膀右臂。 一次偶然中，活著得知有一名拥有着特异功能的女法医梦南（谢安琪 饰），她能够同尸体对话一分钟。不出活著所料，梦南正是藏身在人类之中的僵尸。活著想要杀死梦南以尽职责，却遭到了梦南的祖母黄紫红（罗兰 饰）的苦苦阻拦，再加之梦南一直抑制本性从未伤害过人类，活著对她网开一面。某日，梦兰在妹妹梦瑶（陈凯琳 饰）的面前不慎露出了真面目，使得梦瑶惊吓过度精神崩溃，活著留在了梦瑶的身边，悉心照料着她。
简如龙本是警探，与萧国威是一对出生入死的老拍档，后因简如龙脾气暴燥，一次被上司指责，愤然辞职，转而在私家侦探社工作。两人分开后，仍互相合作，屡破奇案。如龙本有妻子文莉，但文莉嫌她穷，与他离婚。如龙又认识了白明珠，但明珠嫌他穷，只在烦闷时找他，没有深厚感情存在。明珠认识了古老翁，准备与他结婚，但古老翁意外死去，她不幸被怀疑谋杀。如龙多方协助，与国威联手替明珠洗脱嫌疑。明珠刚洗脱了嫌疑，竟生贪念，因二百万引来杀身之祸，结果又得如龙出手相救。但虽然如龙两番救了她，但终未能得到她的芳心。
铁拐李（曾伟权饰）、汉钟离（蔡国庆饰）、张果老（梁汉威饰）、蓝采和（林迪安饰）、吕洞宾（潘志文饰）、韩湘子（唐品昌饰）、何仙姑（阮佩珍饰）和曹国舅（凌文海饰），在成仙入道之前皆为凡人。八人经仙人的点化成仙，遂开始了他们斩妖驱邪，锄恶扬善的救世故事。 本部于1985年播出，由香港亚视推出的三十集电视连续剧《八仙过海》，改编自脍炙人口的民间传说八仙过海。八仙过海是八仙最广为流传的故事之一。在传说中，八仙各有不同的法器，铁拐李有铁杖及葫芦，汉钟离有芭蕉扇，张果老有纸叠驴，蓝采和有花篮，何仙姑有莲花，吕洞宾有长剑，韩湘子有横笛，曹国舅有玉板。他们随身所携带的法器各有妙用，都是为天下苍生请命造福，在世间也留下了许多美丽的传说。
