中国精酿啤酒文化的发起人之一，牛啤堂的创始人小辫儿（金鑫）曾经是个长途骑行爱好者，13年前就已经完成了七条进出西藏公路的骑行。 这一次，他将完成他多年来的一个心愿：骑自行车环台旅行。但和以前不一样的是，他将在这场旅途中，一一拜访台湾的精酿啤酒的从业者：酒厂老板、独立酿酒师、酒吧创始人......他们让小辫儿在完成环台湾岛旅行的同时，也完成了一趟精酿啤酒文化之旅。
该节目用生动的写实手法系统、完整、客观地展现中国56个民族的生存地域概貌、族称由来、历史沿革、宗教信仰、民族建筑、民族服饰、饮食习惯、民族工艺等诸多方面的内容。节目内容丰富，视角新颖。
